ملوخية تونسية

المقادير : كيلو لحم مائة غرام ملوخيةربع لتر زيتملعقة صغيرة ملحراس ثوم مهرسملعقة صغيرة هريسةملعقة أكل فلفل أحمرملعقة أكل طماطم معجونقليل من النعناع الشايحورقات رند الطريقة : تخلط كل من اللحم و الطماطم و الملح و الفلفل و الهريسة و النعناع و الثوم المهرس مع بعض وتوضع جانباناخذ طنجرتين طنجرة كبيرة لطبخ الملوخية وطنجرة نضع فيها الماء للغليان حوالي 3 لتر أو أكثر ناخذ الطنجرة ونسكب فيها الزيت باردا وليس ساخنا ثم نسكب فيه الملوخية ونقوم بتحريكها...

المزيد

Sellou طريقة تحضير سلو

     *المقادير :  - 1  كيلو طحين محمر" ذهبي اللون"-1  كيلو و نص ديال اللوز " مهرمش " - 1  كيلو زنجلان "منقي و مغسول و محمر" النص مطحون و النص صحيح - 1 كيلو زبدة مدوبة - 250 ڴرام ديال لعسل - 250 ڴرام سكار صقيل - 250 ڴرام سكار صقيل " للتزيين " - 250 ڴرام ديال النافع "مطحون" -2 معالق كبار ديال القرفة - 3 ديال لخناشي ديال المسكة الحرة - شوية دلڴوزة محكوكة - رابعة ديال اللوز"صحيح أو مهرمش" للتزيين...

المزيد

طاجين ورقة

المقادير : دجاج 500غجبن مفروم 150 غبصلة مفرومثوم مفروم دقيقفرينة 500 غخميرة خبز 10 غ4 بيض+2 بيض مسلوقةفنجان زيتملحبهارات:  ملعقة  صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة : نقلي البصل، الثوم و الدجاج في نصف فنجان من الزيت ثم نسكب قليل من الماء و البهارات  و نترك اللحم يستوينخلط الفرينة مع البيضتين ونصف فنجان من الزيت مع قليل من الملح و نضيف الماء الدافئ تدريجيا حتى نتحصل على عجين متماسكة، نغطيها و نتركها في مكان ...

المزيد

صابلي بالمعجون

المقادير : كيلو فرينة خمسة مائة غ مارغرينزوز حبات بيضثلاثة مائة غ من نشاءمائة و خمسون غ سكر محورواحدة خميرة كيميائيةواحدة فاني الطريقة : نقوم بخلط المارغارين والسكر جيداثم نضيف بيضتين ونخلطهم جيدا باليدثم نضيف الفانيثم نصيف الفرينة مخلوطة بالخميرةنتحصل على هذه العجينة نغلفها بنايلون ونتركها ترتاح قليلا في الثلاجةقومي بحل العجينة بالقلقال واطبعيها بطوابع (لكم حرية اختيار الشكل) و ادخليها الى فرن متوسط مدة 10دق ما لازمش يتحمروبواسطة المعجون...

المزيد

boule de noix de coco

  Ingrédients: - 3 blancs d’œufs - 200grs de sucre semoule - 200grs de poudre de noix de coco Préparation: - Fouetter les blancs d’oeufs avec le sucre - Insérer la poudre de noix de coco - Sur une plaque, faire de petits rochers à l’aide d’une petite cuillère - Cuire 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 180° #mbt-sub-box{background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#333), to(#1a2638));;border:1px solid...

المزيد

Ghraiba drôo

Ghraiba drôo  Ingrédients:  250 g de drôo 100 g de beurre 50 g de graine de sésame 150 g de farine 100 g de sucre glace 150 g d'huile de tournesol Préparation 1 Mettez tout les ingrédients ensemble dans un saladier. 2 Avec les 150 g d'huile de tournesol, mélanger tout les ingrédients. 3 Étaler la pâte obtenue avec votre main et avec l'emporte-pièce faire des formes de cœur et les mettre sur une plaque de four beurrée et farinée. 4...

المزيد

Harrisset d'amande - هريسة لوز

Ingrédients : 700g semoule 200g beurre ramolli 2 yaourt nature 250g amande réduite en poudre 200g de sucre 1/2 verre à thé d'eau de géranium (atarchya) Sirop : 500g de sucre 1L et demi d'eau 1/2 cuill. à café de jus de citron un peu d'eau de géranium (atarchya) Préparation : mélanger tous les ingrédients et l'étaler dans un plat beurré et découper des carreaux avec un couteau puis enfourner dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce que la...

المزيد

وصفة الجوزة

المقادير : رطل فارينةمائة و خمسون غ زبدةبيضتين في درجة حرارة الغرفةإثنين ملاعق أكل سكر ناعمملعقة قهوة خميرة حلويات  الحشوة :علبة حليب مركز الطريقة : في البداية توضع علبة الحليب المركز في طنجرة ضغط و يتم و ضع بعض الماء ثم غلقها و توضع على النار في الأثناء تتم غربلة الفرينة في إناء ثم تضيفين السكر والخميرة و الملح  أي المواد الجافة و يتم خلط المواد الجافة جيدا تقطع الزبدة في شكل مكعبات ( يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة) ثم البيض و...

المزيد

recette ras el hanout

  Ingrédients pour les provisions d'une année: 5kg de coriandre en grains (appelé aussi tabil ) 5 kg dde gousses d'ail 250 g de carvi en grains 100g de piments séchés 50 g de grains de poivre 100g de boutons de rose secs Etapes 1- Bien laver à part coriandre et carvi, les étaler sur un tissu et sécher. 2- séparer les gousses, ne pas les peler!!, Bien les piler au pilon   3- Couper les piments avec des ciseaux, en dés et les sécher...

المزيد

وصفة لعمل قرن الغزال بالصور

المقادير:3 كوب دقيق1 كوب زبدة طريّة5 ملاعق سكر (ممكن تزيد او تنقص حسب الرغبة)1 بيضملعقة فانيلياماء الزهر 50 مللرشّة ملحالحشو:لوز مرحيسكر ناعمقرفة الطريقة: نخلط الدقيق والسكر معاًثم نضيف الزبدة عليهما وتفرك بأطراف الأصابع إلى أن تختفي الزبدة في الدقيق( العجينة لن تكون متماسكة بل ستكون على شكل فتات ) ثم نزيد البيضة +الفانيلياو نجمع العجينة بماء الزهر تدريجياو من بعد نلفها و نحطها ترتاح في الثلاجةلمدّة نصف ساعةبعد ما نطلّع العجينة من الثلاجةنفردها...

المزيد

Chebbak el Janna

Ingrédients : 3 œufs 100g de farine 1 cuillère à soupe d'eau de fleur de géranium (atarchiya) 200g de sucre 1 citron huile de friture Décoration : graines de sésame Préparation: Tamisez la farine dans un saladier et y casser les oeufs. Mélangez. Pressez le jus d'un demi citron et réservez-le. Réalisez un sirop avec 200g de sucre et 10cl d'eau. Ajoutez le jus de citron. Cuisez au stade "gros boulets". Réservez ce sirop. Ajoutez dans le sirop...

المزيد

كسـكس الحمامات بالببوش

  اللوازم : كغ من الكسـكسكغ ببوشقطع قديدفنجانين من الزيتملعقتان كبيرتان من معجون الطماطمملعقتان كبيرتان من الهريسهثومملعقة كبيرة من التابل و كرويةملحفلفل اكحل  التحضير : نضع الببوش قبل بيومين كاملين فى الدقيق ثم يتم تغليتهيتم قلي القديد فى الزيت لمدة 5 دقاضيفى الطماطم . الثوم . الهريسة . التابل . الكروية و قليل من الملحلنترك الخليط يطبخ لمدة 5 دق ثم نضيف بعد قليل 2 ل من الماء و الببوش بعد تنظيفه جيدابللى الكسـكس  بالماء و ضعيه فى...

المزيد

حلوى الشهدة المغربية

 حلوى الشهدة المغربية لمقادير: - نصف كاس حليب - ثلث كاس زيت - 3 ملاعق حليب غبرة - 2 ملاعق دنون - كاس ماء دافئ -3 ملاعق سكر خشين - القليل من الملح - ملعقة خميرة الخبز - الدقيق حسب الخليط -الطريقة : نخلط كل العناصر جيدا حتى الحصول على عجينة رطبة و رخوة ونتركها نصف ساعة ثم نشكلها على شكل كويرات في صينبة دائرية ونتركها تختمر ساعة وندهنها بالبيض ونرشها بجنجلان ثم ندخلها للفرن و عندما نخرجها من الفرن نسقيها بالعسل ملاحظة: ........

المزيد

طاجين السردين بالزيتون الأحمر من المطبخ الجزائري

طاجين السردين بالزيتون الأحمر من المطبخ الجزائري المقادير : كيلو سردين منزوع الشوك ومغسول جيدا ومقطر صلصة طماطم طماطم مقطعه شرائح زيتون احمر معدنوس مفروم ثوم مهروس ليمون مخلل ملح كمون وفلفل اسود وفلفل احمر حلو زيت زيتون عصير نصف ليمونة الطريقة : نحشو السمك بخليط الثوابل والمعدنوس والثوم ونصففه في الطاجين او يمكن استبداله باناء اخرنصب صلصة الطماطم من الجوانب ونضغ دوائر الطماطم والزيتون فوق السمك هذه الوصفه قابلة للطهي على النار او...

المزيد

طريقة صنع البغرير الجزائري

   طريقة صنع البغرير الجزائري المقادير : كيلو سميد رقيق رفيع جدا كاس من الدقيقي الناعم الابيض خميرة معجونة ملح اصفر بيضة ماء دافئ الطريقة : يخلط الكل فى الخلاط الكهربائى حتى نحصل على خليط منسجم و سائل تم نتركه يخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ و نغطيه نسخن مقلاة و يجب ان تكون هده النقلاة لم نسبق ان و ضعنا بها الزيت لان دالك سوف يؤثر على البغرير و لن نحصل على تلك الثقيبات الصغيرة نقم بيتسخين المقلاة و نسكب كمية قليلة بداخلها و نتركها...

المزيد

المطلوع الجزائري

   المطلوع الجزائري المقادير: 1 كيلو سميدة متوسطة 2معالق كبار خميرة خبز ملح حسب الذوق 1ملعقة كبيرة حبة البركة ماء حسب العجينة الطريقة: نجمع العجينة على شكل كرة و تترك لتخمر تقريبا ربع ساعة ،ثم نعجنوها مزيان حتى تكون ملساء ثم نقطعوها 3 كرة متوسطة، ثم نقرصوها لازم تكون سنتيم ونخلوها تخمر في هاذاك الوقت تكوني سخنتي الطاجين ثم نخبزها من جهاتين إلى تكون الوجتين حمراء #mbt-sub-box{background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom,...

المزيد

كعك العنبر

كعك العنبر * لوازم العجين * 4 كغ لوز المفروم -- 1 كغ سكر محور -- 4 بيضات -- ماء عطرشية ( او ماء ورد ) -- روح العنبر - * لوازم الحشو * 600غ بوفريوة مسحوق -- 1 بيض -- سكر ناعم حسب الحاجة او المذاق * التحضير * يسلق اللوز و تزال منه القشور و يجفف ثم يفرم فرما ناعما و يغربل حتى يصبح شديد النعومه يضاف السكر الى اللوز و يخلط ثم يضاف اليهما ال 4 بيضات و روح العنبر و العطرشية و يعاد خلط العجين و يترك جانبا تحمر او تقلى البوفريوة و يزال...

المزيد

مرقة امالح بالكعابر

المكونات : رطل لحم بقري مفروممائة غرام لوبياءثلاثة م ك زيت زيتون.م ك طماطم معجونةم هريسةبصلة مقطعةفلفل زينةتابلفلفل أسودملح(مائة غرام امالح (جزر وغيره من المخللاتفلفل بر عبيدشوية كبارليمونة مملحة طريقة الإعداد : تنفخ اللوبياء من قبل بليلة في الماءيتبل اللحم بقليل من الملح والتابل والفلفل الأسود والنعناع المجفف ثم يشكل (كعابر ) في حجم الجوزة  و نقليها قليلا ويترك جانبانقطع البصل وننضيف الطماطم و الهريسة و نقليها قليلا ثم نزيد اللوبياء بعد...

المزيد

طريقة عمل الكبدة و القلب+ البصل والطماطم

المقادير : كبدة وقلب ومكعبات لحم بصلة مقطعه فلفل حلو احمر واخضر ثومفلفل حار مقطع دوائر الطريقة : ضع الكل في مقلاة على النار نضيف فلفل احمر حلو ملح كمون فلفل اسود ثم نضيف خليط الكبده واللحم ونقلبهم باستمرار حتى ينضج #mbt-sub-box{background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#333), to(#1a2638));;border:1px solid #1A2638;border-radius:10px; margin-bottom:10px;padding:10px;text-align:center;background: -moz-linear-gradient(top,...

المزيد

Soupe aux lentilles (chorbat adess) et viande hachée شربة عدس مع قطع اللحم

Ingrédients :  100 gr de viande hachée. - 1 Verre à eau de lentilles. - 2 Cuillerées à soupe d'huile d'olive. - 1 Carotte. - 1 Oignon. - 1 botte de coriandre (Qasbor) - Poivre. - Sel Préparation : Mettez dans une terrine la viande hachée. Ajoutez l'huile, l'oignon haché et la coriandre finement coupée. Faites revenir le tout. Entre-temps, versez de l'eau bouillante sur les lentilles et laissez gonfler quelques minutes. Mouillez la sauce avec...

المزيد

طريقة تحضير شباكية مغربية

طريقة تحضير شباكية مغربية مقادير :500 غرام فورص125 غرام دقيق قمحملح125 زنجلان محمر ومطحونربع كاس صغيرالزبدة مدوبةثلثي كاس صغيرزيتنصف معلقة كبير من نافعنصف ملعقة كبيرة من قرفةقبصة مسكة حرةنصف كاس صغير ماء الزهرنصف ملعقة صغيرة من خميرة حلوةنصف معلقة كبيرة من زعفران حر(يسخن ثم يدق)اصفر بيضةقوقعة بيضة مملوءة بالخلكاس كبير ماءالزيت للقلي1كيلو عسل للتزين :كاس صغير من زنجلانمنقي ومحمر طريقة :في قصعة نخلطو الدقيق فورص وقمح ونضيف ملح +زنجلان مطحون+مسكة...

المزيد

‫خبيزات معمرين بالكفتة

‫خبيزات معمرين بالكفتة  المقادير :---------------------------مقادير العجين نصف كيلو دقيق + نصف كاس زيت +ملعقة من خميرة الخبز+ ملح+ 2 معالق سكر الحليب الدافئ للعجين---------------------------طريقة تحضير الحشوة :  انشحرو 2 بصلات متوسطين و مشلضين في شوي زيت رومية انضيفوا الكفتة و انحركوا جيدا حتى تتفرتت الكفتة ثم انضيفوا الملح + الابزار + شوي التوابل ملح وابزار او الزعيترة + الهريسة حسب الذوق و انحركوا الكل جيدا و اخيرا انضيفوا...

المزيد

ميني كرواصة معمرة

ميني كرواصة معمرة  المقادير : نصف كيلو طحين + ملعقة كبيرة سنيدة + 2 معالق كبار زبدة + بيضة + ملح+ خميرة الخبز (من الافضل ديال الحبوب) + ماء دافئ + ربع كاس صغير حليب. الحشوة : علبة طون + شرائح الديك الرومي المدخن أو الكاشير +زيتون اخضر مقطع ملعقة مايونيز+ 2 بيضات مصلوقين ومحكوكين الطريقة : كنعجن العجينة وندلكها مزيان ونخليها تكون مرخوفة شوية ونغطيها ونخليها تخمر .قسمت العجينة الى كريصات وبسطتهم على شكل دائري وقطعته عاى اربعة ونعاود...

المزيد

Salade de pâtes aux crevettes et au fromage

Salade de pâtes aux crevettes et au fromage Ingrédients : - 250g de pâtes - 200g de crevettes cuites et décortiquées - 80g de fromage rouge - 3 cuillères à soupe de mayonnaise - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - Quelques pistaches pour garnir - Quelques raisins - Quelques abricots secs cuits à la vapeur - Quelques cornichons coupés en morceaux - Sel, poivre Préparation : - Couper les abricots en...

المزيد

Tajine au pâte brisée

Tajine au pâte brisée Ingrédients : ■Pâte brisée ■3 oeufs ■20 cl de crème fraîche ■1 échalote ■sel, poivre du moulin ■200 gr de gruyère râpé Préparation : ■Dans un poêle cuire l’échalote dans le beurre. ■Dans un saladier battre les œufs avec la crème fraiche et le fromage. Ajouter le sel et le poivre puis les oignons et mélanger. ■Mettre la pâte brisée dans un plat , verser le mélange et enfourner pendant 30 min. #mbt-sub-box{background:...

المزيد

سمبوسك اللحم المقلية

سمبوسك اللحم المقلية بسم الله الرحمن الرحيم المقادير: للعجينة: 3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي1 ملعقة طعام من السكر1½ ملعقة صغيرة من الملح½ كوب أو 110 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة¾ كوب أو 185 مل من الماء للحشوة: 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان500 غ من لحم الغنم المفروم2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)٬ مفتتان2 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمص¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون1 ملعقة...

المزيد

أصابع التونة

أصــــابع الـــتونة المقادير : 2 علب تونة 2 بيض ملعقتين صلصة بقسماط تقريبا كوب او اكتر دقيق الطريقة : نمزج البيض والتونة نضيف الصلصة ثم نضيف البقسماط نشكلها على شكل اصابع ونلفها بالدقيق نقليها في الزيت ونقدمها بالصحة والعافية #mbt-sub-box{background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#333), to(#1a2638));;border:1px solid #1A2638;border-radius:10px; margin-bottom:10px;padding:10px;text-align:center;background:...

المزيد

طريقة صنع كسكس بالحوت

كسكسي بالحوت الطريقة صنع كسكسي بالحوت المقادير: كسكسي بالحوت كيلو سمككيلو كسكسيكوب زيت زيتونطماطمثومرأس بصلملحكمونفلفل أكحلفلفل أخضر الطريقة : .ينظف السمك و نرش عليه قليل من الملح و كمون و فلفل أكحل و يترك جانبا.نأخذ القدر مع الزيت و نضعه على نار هادئة إلا أن يحمى الزيت ونضع شرائح من البصل (رأس بصل) حتى ينضج.نضع الطماطم والثوم وفلفل أحمر مع التحريك لمدة 15 دقيقة.نضع السمك و نصب الماء (1 لتر).نضع الكسكسي في الكسكاس للتفوير فوق القدر على نار هادئة...

المزيد

طريقة صنع‫ كسكس بالعلوش

كسكسي بالعلوشالمقادير: كسكسي بالعلوش 750 غ كسكسي750 غ لحم علوش200 غ سفنارية اي جزر200 غ بطاطا200 غ لفت200 غ قرع احمر200غ قرع اخضر اي كوسه1 بصلة مفرومة150 غ حمص منقوعفنجان زيت1 م ص هريسة2 م ك معجون طماطم مركزةنصف م ص فلفل زينة اي بابريكاملح وفلفل اسودحبتين فلفل اخضر طريقة تحضير الكسكسي بالعلوش : تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسودقطعي الخضرة ارباعافي القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة...

المزيد

طريقة صنع الكسكس باللحم و الخضرة

الكسكسى باللحم و الخضرة المقادير : الكسكسى باللحم و الخضرة 1 كلغ كسكسي 1 كلغ لحم خروف أو بقري خضروات مقطعة : 3 بصلات, 5 طماطم, 5 جزر, 5 كوسة, 5 لفت, قتة سلق و قتة سبانخ 250 غ حمص و فول 5 فصوص ثوم مفروم بهارات: ملعقة كبيرة تابل و كروية، ملعقة صغيرة فلفل أسود و ملح، ملعقة صغيرة مسحوق كركم, ملعقة صغيرة فلفل أحمر 2 ملاعق كبيرة طماطم ملعقة كبيرة هريسة 2 فنجان زيت طريقة إعداد الكسكسى باللحم و الخضرة: نقطع اللحم و نقليه في قدر مع الزيت، البصل،...

المزيد

طريقة صنع كسكس بغلال البحر

كسكسى بغلال البحر المقادير: كسكسى بغلال البحر 1 كلغ من الكسكسي 1 كلغ من السمك المشكل+ 500 غ جمبري+ 500 غ محار+ 500 غ حبار خضروات: 500 غ طماطم+ 200 غ بطاطا+200 غ فلفل+ 300 غ كوسة+ 4 بصل+5 فصوص ثوم بهارات: ملعقة كبيرة تابل و كروية، كركم، فلفل أسود، فلفل أحمر، ملح 150 غ هريسة فنجان زيت 300 غ حمص منقوع في الماء طريقة إعداد الكسكسى بغلال البحر: ننضف السمك، نسلق المحار، نقطع البصل، الطماطم و الكوسة. نأخذ القدر الكبير المقفول و نضع فيه الزيت،...

المزيد

‫الدجاج المحشي باللحم

الدجاج المحشي باللحم ____________________ المكونات و المقادير : * دجاجة كاملة بلا عظم * نصف رطل لحم مفروم * حبة بصل صغيرة * معدنوس * فلفل أسود * ملح طريقة تحضيرالدجاج المحشي باللحم : * نحضر دجاجة مفصولة العظم ونتركها بدون تقطيع ونضعها صينية ونتركها جانبا * الآن نحضر الحشو الذي يتكون من اللحم المفروم والبصل المفروم والمعدنوس المقطع جيدا مع الفلفل الأسود والملح ونخلط الجميع بشكل جيد ثم نحشو به الدجاجة المفتوحة * هذه الأخيرة نلفها جيدا...

المزيد

كويرات الدجاج المحشوة

كويرات الدجاج المحشوة مكونات كويرات الدجاج المحشوة : * صدر دجاج * جبن * حبتين بيض * فلفل احمر حلو * فلفل اخضر حلو * ملعقتين كبيرتين طماطم مصبرة * ملعقتين زبدة * فصين ثوم * حبة بصل * فلفل اسود * معدنوس طريقة التحضيركويرات الدجاج المحشوة : * نأخذ صدر دجاج ناضج من طبق آخر ونقوم بتفتيته أو فرمه ونخلط معه الجبن حبة البيض المخفوقة مع قليل من الفلفل الأسود والملح ونخلط الكل خلطا جيدا ونجعله على شكل كريات ونتركه تتماسك وتجف قليلا. * من ناحية أخرى...

المزيد

كريمة تونسية

كريمة تونسية المقادير: كريمة تونسية 1 لتر الحليب 4 ملاعق كبيرة من النشاء 3 صفار بيض 150غ من السكر قشرة ليمون للزينة:  غلال مقطعة و مكسرات مدقوقة (حسب الرغبة طريقة اعداد الكريمة: نخلط الحليب مع السكر و أصفر البيض و النشاء و نحركه جيدا حتى يذوب. ونضع على نار هادئة مع التحريك المتواصل. ثم نضيف في الأثناء و عند بداية غليان الكريمة قشرة الليمون و ماء الزهر نسكب الكريمة في زبديات وو نزين بالمكسرات و الغلال #mbt-sub-box{background: -webkit-gradient(linear,...

المزيد

بوزة لوز

بوزة لوز المقادير: بوزة اللوز : 300غ لوز مرحي لتر حليب 150غ سكر 150 غ نشاء 2 صفار البيض للزينة : 100 غ لوز مرحي، قطع من الغلال المجففة أو المسكرة أو قطع من الغلال الطازجة طريقة اعداد البوزة باللوز: في وعاء نسكب الحليب، النشاء، السكر و نخلطهم جيدا الى أن يتحلل النشاء بالكامل و تختفي كريات النشاء، نضيف صفار البيض و اللوز و نحرك نضعها على نار هادئة و نحرك بدون انقطاع، عندما تبدا في الغليان نسحبها من النار ونسكبها في أكواب الى النصف...

المزيد

بوزة درع

بوزة درع المقادير: بوزة درع : 250غ درع 200غ سكر 100غ سمسم اي جلجلان مرحي 100غ لوز مرحي. ثلاثة اكواب حليب طريقة اعداد البوزة بالدرع: نخلط الدرع مع قليل من الماء ثم نشكلها الى كرات و نتركها 10 دقائق في وعاء به ماء مغلي(لانضع الوعاء على النار) ثم نضعها في كسكاس حتى تجف من الماء ثم نفتت الكريات و نقوم بهرسها و نسكب 3 أكواب من الماء و نحرك حتى تتحلل الكويرات بالكامل و نصفيها ناخذ السمسم نقوم بحله في القليل من الماء و نضيفه للدرع المصفى.نضيف...

المزيد

Gateau Biscuit SAIDA

Gateau Biscuit SAIDA 4 paquets de biscuits Saida (l'équivalent des petits beurre) 8 jaunes d'oeufs du sucre (à raison d'une càs de sucre pour chaque jaune d'oeuf) du café (pour moi ,c'est mon café rwandai dont je ne peux plus me séparer) du beurre (150g) des noisettes et des amandes pillées Séparez les jaunes d'oeufs, placez-les dans un grand bol ,ajoutez une càs de sucre pour chaque jaune d'oeuf et travaillez au batteur jusqu'à ce que les...

المزيد