أكلات رمضان:طريقة اعداد طبق جلبانة باللحم والمرق بالصور

المقادير: اللحم بصل بازلاء خضراء فلفل أسود ملح زيت فلفل أبيض ليمون بقدونس نعناع الطريقة : نقشر ونظف الجلبانة وناخد الجابانة الطرية بقشرها لأنوا ملئ بالفيتامين أكثر من الحبوب نقطع البصل رقيق ونضعه مع اللحم في قدر يستحسن من الفخار ونضع التوابل ونخليه على نار هادية يتقلى بعدين نضيف الماء مش كثير ثم نضيف الجلبانة بعد ماتطبخ نحضر رقائق ليمون وبقدونس مقطع رقيق ونعناع ورق  بما انوا الطبق جاهزنحط...

المزيد

دجاج محشي ومحمر

فنجان زبيب فنجان حمص مسلوق بصله واحده مقطعه شرائح  اعواد قرفه +قرفه ناعمه قليل من الزعفران قليل من الكركم او الفلفل الاسود ملح الطريقه: تنظف الدجاجه من الداخل والخارج جيدا  ثم نحضر الحشوه يخلط الزبيب والحمص والبهارات مع بعض تم تحشي به الدجاجه وتخيط ثم تسلق في ماء به بهارات وملعقة معجون طماطم حتي تنطج ثم توضع في الفرن حتي تتحمر. اضافة  ممكن من غير ما نسلقها نضعها فى ورق المنيوم وندخلها الفرن بدرجة حرارة...

المزيد

طاجين السردين بالزيتون الأحمر من المطبخ الجزائري

طاجين السردين بالزيتون الأحمر من المطبخ الجزائري المقادير : كيلو سردين منزوع الشوك ومغسول جيدا ومقطر صلصة طماطم طماطم مقطعه شرائح زيتون احمر معدنوس مفروم ثوم مهروس ليمون مخلل ملح كمون وفلفل اسود وفلفل احمر حلو زيت زيتون عصير نصف ليمونة الطريقة : نحشو السمك بخليط الثوابل والمعدنوس والثوم ونصففه في الطاجين او يمكن استبداله باناء اخرنصب صلصة الطماطم من الجوانب ونضغ دوائر الطماطم والزيتون فوق السمك هذه الوصفه قابلة للطهي على النار او...

المزيد

طريقة صنع البغرير الجزائري

   طريقة صنع البغرير الجزائري المقادير : كيلو سميد رقيق رفيع جدا كاس من الدقيقي الناعم الابيض خميرة معجونة ملح اصفر بيضة ماء دافئ الطريقة : يخلط الكل فى الخلاط الكهربائى حتى نحصل على خليط منسجم و سائل تم نتركه يخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ و نغطيه نسخن مقلاة و يجب ان تكون هده النقلاة لم نسبق ان و ضعنا بها الزيت لان دالك سوف يؤثر على البغرير و لن نحصل على تلك الثقيبات الصغيرة نقم بيتسخين المقلاة و نسكب كمية قليلة بداخلها و نتركها...

المزيد

المطلوع الجزائري

   المطلوع الجزائري المقادير: 1 كيلو سميدة متوسطة 2معالق كبار خميرة خبز ملح حسب الذوق 1ملعقة كبيرة حبة البركة ماء حسب العجينة الطريقة: نجمع العجينة على شكل كرة و تترك لتخمر تقريبا ربع ساعة ،ثم نعجنوها مزيان حتى تكون ملساء ثم نقطعوها 3 كرة متوسطة، ثم نقرصوها لازم تكون سنتيم ونخلوها تخمر في هاذاك الوقت تكوني سخنتي الطاجين ثم نخبزها من جهاتين إلى تكون الوجتين حمراء #mbt-sub-box{background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom,...

المزيد