طريقة اعداد الكبكاب

المقادير: الكبكابو 750 غ حجم كبير مناني، قلعاية، البلميت 100 غ ليمون مملح 50 غ بصل 50 غ كبار 4 ملاعق زيت للطهو ملعقة معجون طماطم نصف ملعقة هريسة نصف ملعقة فلفل زينة ملعقة خل زيت للقلي فلفل أسود وملح طريقة اعداد الكبكابو: ننظف السمك و ننزع عنها ألحسك، نقطعها إلى أجزاء متساوية و نفرك بالفلفل الأسود، التابل و الملح نقلي السمك في الزيت الحار، نحفضها جانبا. ننظف الكبار ونزيل ذيوله . نقشر البصل و نفرمه. ننضف الليمون المملح و نقطعه دون تقشير. نحمر...

المزيد

البقلاوة باللوز

البقلاوة باللوز المقادير: -400 ملليتر زبدة مذابة . _كيلو من عجينة الرقائق. -300غرام لوز. -225غرام سكر. -150 ملليترماء -ملعقة طعام عصير ليمونز -ملعقة ماء ورد -200غم سكر اولا: قم بإضافة الماء والسكر وضعهما على النار حتي يذوب السكر وعندها ماء الورد واليمون واغلي لمدة خمس دقائق. ثانيا إخلط اللوز والسكر وضعه جانبا . ثالثا :ادهن صينية بالزبدة المذابة . رابعا ضع صفحة من الرقائق وادهن عليها بالزبدة وكثر الزبة ثم ضع الثانية وهكذا حتى يصبح لديك عشرة...

المزيد

لفافات اللحم بصلصة الفطر

لفافات اللحم بصلصة الفطر المقادير: كوب من الفطر المفروم كوب من الجبنة المبروشة كوب من جامبون البقر أو الحبش المفروم ملعقتا طعام من الزبدة ربع كوب من الزيت النباتي الصلصة : نصف كوب من الكريما الطازجة ملعقة طعام من الدقيق كوبان من مرقة الدجاج أو كوبان من الماء مع مكعب من مرقة الدجاج الطريقة: يرش الملح والبهار الأبيض فوق شرائح اللحم. يخلط الفطر المفروم مع الجبنة المبروشة وجامبون البقر أو الحبش المفروم. يسكب مقدار ملعقة طعام من هذا الخليط على...

المزيد

كرات اللحم في صلصة الطحينة

كرات اللحم في صلصة الطحينة المقادير: كيلوغرام من لحم الكفتة المفروم ناعماً ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم) ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة من البهار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو بيضة واحدة ربع كوب من الكعك المطحون ملعقة طعام من الدقيق (الطحين) نصف كوب من الزيت لقلي كرات اللحم والبصل والصنوبر 3 بصلات متوسطة مقطعة إلى شرائح نصف كوب من الصنوبر نصف كوب من الطحينة + كمية كافية...

المزيد

شاورما الدجاج بالخبز البيتي

شاورما الدجاج بالخبز البيتي المقادير: مقادير عجين الخبز: 2كاس دقيق 1حبة بيضة ملح 2 كاس حليب سايل نص ملعقة صغيرة خميرة فنجان زيت مقادير الحشوة: 1علبة زبادى 4فص ثوم 2ملعقة كبيرة زيت دجاج مسلوق و مفتت نص كاس زيتون نص كاس مخلل الطريقة: طريقة عمل شاورما الدجاج بالخبز البيتي تخلط جميع مقادير عجين الخبز في الخلاط حتى تصبح سايلة اتركى العجين وابدي بتحضير الحشوة حمري الثوم في الزيت حتى يصبح لونة غامق ثم قومي بوضع الدجاج المفتت ثم الزبادي و الملح والفلفل...

المزيد

طبق كفتة السمك

نقدم لك أحد أهم وأشهى أطباق الأسماك، وهو طبق كفتة السمك، فهو يمتاز بجدارة بفوائده الكبيرة جدا، وبطعمه ومذاقه الرائع، هذا بالإضافة إلى أنه طبق سهل التحضير ولا يحتاج من وقتك للكثير. المقادير: علبة سمك تونة مصفاة من زيتها. بيضة واحدة مخفوقة. 3 ملح+فلفل أسود+كركم+وقليل من البهار. جلجلان مفروم ناعم. بقسماط. زيت لقلي الكفتة. طريقة التحضير: في وعاء عميق نضع لحم التونة وبالشوكة نبدأ في فرمها حتى تصير قطع صغيرة، نضيف عليها الملح+الكركم+الفلفل الأسود+الجلجلان...

المزيد

شوربة كفتة

شوربة كفتة  المقادير : وقية كفتة نصف كاسة شعيريه محمص نصف كاسة رب البندوره ملح حسب الرغبه اربع كاسات ماء كاستين زيت قلي نصف فنجان من الليمون نصف كاسه من البقدونس مفرومه ناعم الطريقة : نقسم الكفته الى كريات الصغيره بحجم راس عصفور نضع الزيت في المقلى على النار نضع كريات الكفته في المقلى ونقليها نرفعها عن النار عندما يصبح لونه احمر غامق ونضعهم في الطنجره التي بها الماء الساخن ونضيف لهما الشعيريه البندوره والملح ونتركهم على النار مدة...

المزيد

طريقة عمل كيك الحليب

طريقة عمل كيك الحليب تكفي لأربعة أشخاص مدة التحضير: 60 دقيقة المقادير: الكيك: 1 كوب سمن نباتي سائل 2.5 كوب حليب بودرة 8 بيضات 1 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر العلالي 1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيلا العلالي 8 مكعبات جبن (حسب الرغبة) صينية دائرية قطرها 25 سم الكريمة: 3/4 كوب عسل 1 علبة قشدة 2 ملعقة صغيرة نكهة الفانيلا العلالي طريقة التحضير: الكيك: * سخني الفرن لمدة 5 دقائق. * في طنجرة ، ضعي السمن النباتي و الحليب . حمصيه على نار متوسطة...

المزيد

شاورما اللحم اللذيذة مع البصل

شاورما اللحم اللذيذة مع البصل المقادير : لحم هبرة ( والأفضل طازج ) عصير ليمون ملح بهارات ( فلفل أسود - قرفة - هيل )  - خل ثوم ... للزينة : بطاطس مقطعة أعواد ومقلية - خس - طماطم - بصل - مخلل - ملعقة طحينة مخففة بقليل من الماء - بقدونس مفروم الطريقة : يقطع اللحم الى شرائح رفيعة ونضع عليه عصير ليمون وفلفل أسود وذرة قرفة وهيل وملعقة طعام خل وثوم مفروم نحرك المقادير مع بعض ثم تغطى وتوضع في الثلاجة والافضل تتبل قبل الطهي...

المزيد

خبز المحشي بالدجاج

خبز المحشي بالدجاج المقادير: طحين ابيض 1 كوب طحين اسمر 4 م/ك حليب بودرة 4 م/ك سكر 1 م/ك خميرة 4 م/ك زيت مازولا حليب سائل للعجن الطريقة: تخلط جميع النواشف ثم نضع الزيت والحليب حتى تصبح العجينة طرية وتترك للتتخمر ترق العجينة وتقطع دوائر صغيرة بحجم الكائس وتدخل الفرن حتى تستوي ثم تشقر نفتح بسكين الخبز ثم تحشه على حسب الرغبة : 1/ دجاج مع الميونيز 2/ فلافل مع الطحينة 3/ فول مدمس 4/ بطاطة مع بدنجان ترى العجينة وايد حلوة #mbt-sub-box{background:...

المزيد

دجاج محشي بالفريكة والخضروات

دجاج محشي بالفريكة والخضروات 2 حبة بوزن 1كيلو دجاج كامل 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل 1 ملعقة كبيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4 كوب زيت او سمن 1 حبة كبيرة بصل، مفروم 3 فص ثوم، مهروس 3 كوب فريكة 2 قرن فلفل اخضر حار، مفروم 5 كوب مرق دجاج 2 كوب بازيلا 3 حبة كبيرة جزر، مكعبات صغيرة للتزين صنوبر، مقلي الطريقة : 1. نظفي الدجاج جيدا تحت الماء...

المزيد

طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم

طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم مدة التحضير: 30 دقيقة المكونات: 200 غرام شعيرية العلالي 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم العلالي كوب زيت زيتون بكر 1 مكعب مرقة دجاج العلالي بقدونس للتزيين 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو 1/4 كوب كرفس مقطع 2 ورقة غار 1 بصلة مقطعة 1فص ثوم فلفل أسود مطحون حسب الرغبة فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو 1.5 لتر ماء طريقة التحضير: * سخني زيت الزيتون في طنجرة على نار هادئة ، أضيفي البصل و الثوم . * أضيفي مكعب...

المزيد

اعدادفلفل محشي

اعداد فلفل محشي المقادير: 6 من الفلفل حُمر تُقْطَع رُؤوسها وتـُزال أجوافها وبذورها .   الحشوة : 2 كوب من أرزّ قصير الحبة، منقوع ومصفّى 225 غم من اللـّحم، المفروم 1 ملعقة واحدة صغيرة من البهار الحلو 1 ملعقة واحدة صغيرة من القرفة، المطحونة 6 فصوص من الثوم، مهروسة 1 ملعقتان صغيرتان من النّعناع، المجفَّف 2 ملعقتان كبيرتان من الزّبد، المنقّى ملح وفلفل أسود الصلصة : 250 غم من البندورة، المنزوع جلدها، والمفرومة 6 فصوص من الثّوم،...

المزيد

مطبخ رمضان‏ : تارت صغيرة بالسبانخ بالجبنة

تارت صغيرة بالسبانخ بالجبنة اخترنا لكم اليوم وصفة سهلة وصحية وسريعة بالصحة والعافية المقادير: مقادير العجينة: قالب زبدة أصغر حجم كوبان ونصف الكوب من الطحين فنجان قهوة من الحليب البارد بيضة وقليل من الفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة من الملح  - الطريقة: تخلط المقادير السابقة معا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة تترك ربع ساعة لترتاح.  - الحشوة: ربطة سبانخ أو ظرف كبير من السبانخ المثلجة بصلة مقطعة شرائح 5 بيضات، فلفل أسود، أقل...

المزيد