الأرز على الطريقة اليمنيّة

المكوّنات : 2 ملاعق طعام من السمن2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان1½ ملعقة طعام من معجون الطماطم2 أكواب أو 400 غ من الأرز الأبيض٬ المغسول3 أكواب أو 750 مل من الماء1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي¼ ملعقة صغيرة من الهال المطحون¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة1 فص من الثوم٬ مسحوق طريقة التحضير : تُسخّن السمنة في قدر كبيرة ثم يُضاف إليها البصل ويُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل.يُضاف معجون الطماطم مع الأرز...

المزيد

أرز بالطماطم من المطبخ الخليجي

المكوّنات : 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي٬ أو السمن2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً4 حبات صغيرة الحجم أو 400 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون1 من ورق الغار4 حبات من الهال الأخضر1 ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة الكاملة٬ المجففة½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون2 فصوص من الثوم٬ المقشر4 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي5 أكواب أو 1250 مل من الماء طريقة التحضير: يُسخّن...

المزيد

برياني لحم الغنم على الطريقة العُمانيّة

المكوّنات : 3 ملاعق طعام من السمن2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح5 فصوص من الثوم٬ مسحوقة1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم2 أكواب أو 500 مل من الماء1 كوب أو 250 مل من اللبن الزبادي3 ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية1 حبة من اللايم المجفّف٬ مقطّعة إلى أنصاف1 كغ من لحم الغنم مع العظم٬ مقطع2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات3 أكواب أو...

المزيد