الكلوكة

المقادير : 1كيلو زبيب 125غ بسيسه 100غ لوز مقشر 125 غ درع 125 غ فارينة  125 مل زيت 50غ جلجلان 250غ سكر ملعقة صغيرة قشور ليم ملعقة صغيرة حلبة الطريقة: ينظف الزبيب و يرحى ثم يحل في مقدار 750 مل من الماء البارد و يصفى جيدا اما في الغربال او في قطعة قماش رقيقة جدا ناخذ عصير الزبيب و السكر و نحركهما فوق نار هادئه الي حين تحوله الى شراب خاثر(يتبخر نصف السائل) ثم نضيف اليه الزيت مع مواصلة التحريك و نتركه 10 دق ثم نضيف...

المزيد

كرات الشوكولاته من بقايا الكيكة

الاستفادة من بقايا الكيك(كرات الشيكولاتة ) في بعض الاحيان بيتبقى قطع من الكيك اللى عملناه فى البيت كام يوموممكن من هده البقايا  نعمل حلوى جديدة وهي :- كرات الشيكولاتة وطريقة العمل سهلة قوى نفرك الكيك جيدا ثم نضيف عليه جوز هند ومكسرات مفرية مثل البندق او اللوز ونضع كاكاو ثم نعجن الخليط باللبن حتى تصير عجينةنشكلها كور ثم نضعها على جوز هند بحيث يلتصق جوز الهند بهاوممكن ايضا استخدام الشيكولاتة الفورماسيل بدل جوز الهند ثم توضع...

المزيد

كيكة الشكولاتة

المقادير: 3 شرائح من الكيكالاسفنجي الدائري بالشكولاته2كاس كريمه الغناش دافئهربع كاس شيرهربع كاس كاكاو بودرهاصابع من الغناشللجوانب شكولاته سبنجليز الطريقة : نسقى الكيكه بالشيره وندهنهابكريمه الغناش ونكرر كل الطبقاتندهن الوجه والجوانبنرص اصابع الغناش مثل مافي الصورهنرص الشكولاته السنجليز على الجوانبنرش على الوجه كاكاو بودره #mbt-sub-box{background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#333), to(#1a2638));;border:1px solid...

المزيد

حريرة مراكشية

حريرة مراكشية مكونات تحضير حريرة مراكشية: 250 غرام لحم الخروف. 100 غرام عدس. 100 غرام حمص. 30 غرام أرز. 500 غرام طماطم. 2 ملاعق كبيرة طماطم معلبة. 3 حبات بصل. 75 غرام فرينة. 50 غرام زبدة. باقة كزبرة+باقة بقدونس. قرصة زعفران ملح فلفل كيفية حريرة مراكشية: يوم من قبل انقعي الحمص و اطهيه. ضعي في قدر اللحم المقطع،البصل المفروم،الحمص،الزبدة،الزعف​ران،3 لتر ماء،ملح،فلفل. بعدها ضيفي العدس،الأرز،الطماطم المرحية،الطماطم المعلبة،البقدونس المفروم...

المزيد

الشواء على الطريقة المغربية

الشواء على الطريقة المغربية المقادير * كيلو هبرة لحم الخروف مقطعة الى مكعبات صغيرة* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو* ملعقة صغيرة فلفل حار أسود* ملعقة صغيرة كمون* نصف ملعقة صغيرة ملح* نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مدقوق* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم* بصلة مفرومة* ملعقة كبيرة زيت الزيتونالطريقة * في وعاء كبير، ضعي مكعبات اللحم، ثم أضيفي إليها، الملح، الابزار، الفلفل الأحمر الحلو، الكمون، البقدونس المفروم، البصلة المفرومة، القزبر اليابس المدقوق، زيت...

المزيد

دجاج محشي ومحمر

فنجان زبيب فنجان حمص مسلوق بصله واحده مقطعه شرائح  اعواد قرفه +قرفه ناعمه قليل من الزعفران قليل من الكركم او الفلفل الاسود ملح الطريقه: تنظف الدجاجه من الداخل والخارج جيدا  ثم نحضر الحشوه يخلط الزبيب والحمص والبهارات مع بعض تم تحشي به الدجاجه وتخيط ثم تسلق في ماء به بهارات وملعقة معجون طماطم حتي تنطج ثم توضع في الفرن حتي تتحمر. اضافة  ممكن من غير ما نسلقها نضعها فى ورق المنيوم وندخلها الفرن بدرجة حرارة...

المزيد

طاجين المروزية

المقادير: لحم رقبة الخروف - نصف كيلو بصل - 125غرام زبيب منقوع في الماء لمدة ساعتين - كأس كبير من اللوز المسلوق والمبشور - 100غرام من الزبد - 4 ملاعق عسل - نصف كأس من الزيت - نصف ملعقة من: القرفة والفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران الحر - ملعقة كبيرة من راس الحانوت ( نوع من التوابل لدى العطار ) طبعا. طريقة التحضير : يوضع اللحم في طنجرة على نار هادئة مع إضافة الزيت والملح والبصل ثم يترك لمدة خمس دقائق، بعدها يضاف الزبد والتوابل، وكأس...

المزيد

الكسكسي المغربي بالخضراوات السبعة

المقادير: - كيلو دقيق. - كيلو لحم. - قطعة سمن بلدي. - كوب صغير زيت طعام. - حبتا بصل مقطعتان بشكل طولي. - 100 جرام حمص منقوع. - ملح (حسب الرغبة). - كزبرة (حسب الرغبة). - ملعقة صغيرة فلفل أسود. - ملعقة صغيرة زعفران. - ملعقة صغيرة زنجبيل. - 3 لترات ماء. الخضراوات السبعة: - نصف كيلو جزر. - نصف كيلو لفت. - نصف كيلو قرع أصفر. - نصف كيلو قرع أحمر. - نصف كيلو فول أخضر. - نصف كيلو ملفوف كرنب. - نصف كيلو طماطم . الطريقة: - احضري قصعة ذات قطر كبير....

المزيد

Sellou طريقة تحضير سلو

     *المقادير :  - 1  كيلو طحين محمر" ذهبي اللون"-1  كيلو و نص ديال اللوز " مهرمش " - 1  كيلو زنجلان "منقي و مغسول و محمر" النص مطحون و النص صحيح - 1 كيلو زبدة مدوبة - 250 ڴرام ديال لعسل - 250 ڴرام سكار صقيل - 250 ڴرام سكار صقيل " للتزيين " - 250 ڴرام ديال النافع "مطحون" -2 معالق كبار ديال القرفة - 3 ديال لخناشي ديال المسكة الحرة - شوية دلڴوزة محكوكة - رابعة ديال اللوز"صحيح أو مهرمش" للتزيين...

المزيد

حلوى الشهدة المغربية

 حلوى الشهدة المغربية لمقادير: - نصف كاس حليب - ثلث كاس زيت - 3 ملاعق حليب غبرة - 2 ملاعق دنون - كاس ماء دافئ -3 ملاعق سكر خشين - القليل من الملح - ملعقة خميرة الخبز - الدقيق حسب الخليط -الطريقة : نخلط كل العناصر جيدا حتى الحصول على عجينة رطبة و رخوة ونتركها نصف ساعة ثم نشكلها على شكل كويرات في صينبة دائرية ونتركها تختمر ساعة وندهنها بالبيض ونرشها بجنجلان ثم ندخلها للفرن و عندما نخرجها من الفرن نسقيها بالعسل ملاحظة: ........

المزيد

ميني كرواصة معمرة

ميني كرواصة معمرة  المقادير : نصف كيلو طحين + ملعقة كبيرة سنيدة + 2 معالق كبار زبدة + بيضة + ملح+ خميرة الخبز (من الافضل ديال الحبوب) + ماء دافئ + ربع كاس صغير حليب. الحشوة : علبة طون + شرائح الديك الرومي المدخن أو الكاشير +زيتون اخضر مقطع ملعقة مايونيز+ 2 بيضات مصلوقين ومحكوكين الطريقة : كنعجن العجينة وندلكها مزيان ونخليها تكون مرخوفة شوية ونغطيها ونخليها تخمر .قسمت العجينة الى كريصات وبسطتهم على شكل دائري وقطعته عاى اربعة ونعاود...

المزيد