[

الجمعة، 21 فبراير 2014

الكلوكة



المقادير :


1كيلو زبيب
125غ بسيسه
100غ لوز مقشر
125 غ درع
125 غ فارينة
 125 مل زيت
50غ جلجلان
250غ سكر
ملعقة صغيرة قشور ليم
ملعقة صغيرة حلبة

الطريقة:


ينظف الزبيب و يرحى ثم يحل في مقدار 750 مل من الماء البارد و يصفى جيدا اما في الغربال او في قطعة قماش رقيقة جدا
ناخذ عصير الزبيب و السكر و نحركهما فوق نار هادئه الي حين تحوله الى شراب خاثر(يتبخر نصف السائل)
ثم نضيف اليه الزيت مع مواصلة التحريك و نتركه 10 دق ثم نضيف الفارينة و نخلط جيدا حتى تدخل الفارينة في الخليط ثم نضيف بقية المكونات دفعة واحدة و يتواصل التحريك للحصول على عجينه غليظه متجانسه
تقطع اللكلوكه في شكا اعواد غليظه
ينقى الجلجلان و يحمص قليلا ثم نمرر فيه حبات اللكلوكه و يزين باللوز

بالهناء و الشفاء .

Comments
0 Comments

0 التعليقات:

إرسال تعليق