شربة فريك

المقادير:

150 غ شربة فريك (الشعير ذو الحبات الصغيرة المحمص والمنخول )

500 غ لحم خروف

بقدونس

50 غ كرفس (كرافس)

4 ملعقة كبيرة زيت زيتونة

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

نصف ملعقة كبيرة هريسة (اختيارية)

1 فلفل احمر (اختياري)

ثوم مفروم

طريقة اعداد شربة فريك شربة رمضان:

ضعي في القدر الزيت مع اللحم المقطع قطع صغيرة ، البصل والفلفل الأحمر المرحي ثم اضيفي الطماطم ونصف كوب ماء واتركيهم 10 دقائق

اغسلي الفريك واضيفيها للمرق مع لتر ونصف ماء واتركيهم 2 ساعاتين التحريك حتى لا تلتصق حبات الفريك

اصيفي بعدها الثوم، الهريسة، الفلفل، الكرفس، البقدونس واتركيه نصف ساعة اخرى علئ النار

نسكبه في زبدية و قدميها ساخنة مع الليمون