الجمعة، 25 مايو 2012
كريب بالليمون
كريب بالليمون
مكونات تحضير كريب بالليمون:
عجينة الكريب:
300 غ فرينة.
35 غ سكر.
رشة ملح.
7 حبات بيض.
1 لتر حليب.
30 سل كريمة.
60 غ زبدة.
كريمة الليمون:
3 حبات ليمون.
3 حبات بيض.
1 ملعقة صغيرة نشاء.
30 غ زبدة.
10 سل كريمة طازجة.
30 غ سكر.
كيفية كريب بالليمون:
اخلطي كل مقادير العجينة و اطهي الكريب في المقلاة.
ضعي عصير الليمون على النار ثم اضيفيه الى خليط البيض،السكر، الزبدة و النشاء.
اضيفي الكريمة الطازجة و احشي الكريب بكريمة الليمون.
كانيلوني باللحم و الجبن
كانيلوني باللحم و الجبن
مكونات تحضير كانيلوني باللحم و الجبن:
350غ كانيلوني.
زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.
2 حبات بيض.
300غ جبن.
100غ جبن البارمزون.
250غ جبن الموزريلا.
150غ لحم مفروم.
1 فص ثوم.
1 حبة بصل.
250غ طماطم.
2 ملاعق جبن مبشور.
ملح.
فلفل أسود.
كيفية كانيلوني باللحم و الجبن:
ضعي البصل، الثوم، اللحم المفروم، و الزيت على النار.
اضيفي الطماطم و اتركي المزيج على النار لمدة 20 دقائق.
امزجي الأجبان، البقدونس، البيض، الملح و الفلفل الأسود.
احشي الكانيلوني بحشوة الجبن و ضعيها في صحن الفرن.
ضعي عليها صلصة الطماطم و اللحم.
رشي الجبن المبشور على الكانيلوني و اطهيه لمدة 20 دقيقة.
خضر سوتي بصلصة الخل
خضر سوتي بصلصة الخل
مكونات تحضير خضر سوتي بصلصة الخل:
1/2 حبة كرنب.
3 حبات جزر.
1 حفنة لوبيا خضراء.
1 حبة فلفل أحمر.
3 حبات بصل.
2 فصوص ثوم.
زنجبيل.
كركم.
1 ملعقة صغيرة خردل.
كمون.
ملح، فلفل أسود.
زيت.
خل.
كيفية خضر سوتي بصلصة الخل:
قطعي الخضر قطع صغيرة جدا.
سخني الزيت على النار، اضيفي الخضر.
اضيفي باقي المقادير و اتركيها 10 دقائق على النار.
ضعي الخضر في صحن و قدميها كسلطة.
أومليت محشية
أومليت محشية
مكونات تحضير أومليت محشية:
4 حبات بيض.
1 حبة طماطم.
1 حبة كوسة.
1 حبة بطاطا.
1 ملعقة بقدونس.
1 حبة بصل.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
فلفل أحمر.
فص ثوم.
زيت زيتون.
سكر.
جبن مبشور.
كيفية أومليت محشية:
أخفقي البيض مع الملح، الفلفل الأسود و البقدونس.
أقلي البيض في المقلات.
في مقلات أخرى،اطهي الطماطم في الزيت مع الثوم، السكر و تبلي.
اقلي الكوسة المقطعة و البطاطا.
اخلطي كل الخضر مع صلصة الطماطم.
احشي الأومليت بخليط الخضر و الزيتون ثم رشي القليل من الجبن.
كريب محشي
كريب محشي
مكونات تحضير كريب محشي:
400غ فرينة.
4 حبات بيض.
3 أكواب حليب.
2 أكواب ماء.
150غ لوز.
1/2 كوب عسل.
كيفية كريب محشي:
في وعاء كبير،اخلطي الحليب مع الفرينة،الملح و الماء.
اتركي العجينة تستريح لمدة 20 دقيقة.
من جهة أخرى،اخلطي اللوز مع العسل.
اطهي الكريب من الجهتين في مقلاة مدهونة بالزبدة.
احشي الكريب بخليط اللوز ثم لفيهم و قدميهم.
دجاج محشي بالأرز
دجاج محشي بالأرز
مكونات تحضير دجاج محشي بالأرز:
دجاج.
150غ أرز مطبوخ.
حبة فلفل.
ملعقة صغيرة زبدة.
ملح.
خردل.
كيفية دجاج محشي بالأرز:
قطعي الفلفل الى قطع صغيرة ثم ضيفيه مع الأرز و الملح.
احشي الدجاج بخليط الأرز و اغلقيها باستعمال الخيط.
ادهني سطح الدجاج بالخردل و الزبدة.
ضعي الدجاج في القالب ثم ادخليه للفرن لمدة 60 دقيقة.
قدمي الدجاج مع الأرز.