ضلع الخروف بالرز الشرقي

العدد :  10 أشخاصمدة الطهي :  180 دقيقة المقادير : 4 كوب أرز قصير الحبة ( مصري )1 قطعة ضلع خروف4/1 كوب خل1 ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة كبيرة قرفة1 ملعقة كبيرة بهار مشكل1 ملعقة كبيرة كركم1 ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة1 ملعقة كبيرة هيل مطحون1 ملعقة كبيرة بابريكا1 ملعقة كبيرة شطة مجروشة4/1 كوب زيت ذرة2/1 كوب صنوبر2/1 كوب فستق حلبي مقشر2/1 كوب لوز أنصاف750 جرام لحم مفروم4/1 كوب زيت زيتونطريقة...

المزيد

شوربة اللحم بالشوفان

العدد :  4 أشخاصمدة الطهي :  30 دقيقة المقادير : ملعقة كبيرة زيت أو زبدة1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم2 فص ثوم مهروس200 جرام لحم مقطع مكعبات 1 سم1 ملعقة صغيرة ملح4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة صغيرة بهار مشكل2/1 ملعقة صغيرة قرفة1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم ناعم2 حبة كبيرة طماطم مبروش2 ملعقة كبيرة معجون طماطم6 كوب ماء2/1 كوب شوفان جاهز2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طريقة التحضير : 1. في قدر عميق سميك القاعدة ضعي...

المزيد

صينية الكفتة بصلصة الليمون

العدد :  8 أشخاصمدة الطهي : 30 دقيقة المقادير : كيلو لحم هبرة1 حبة متوسطة بصل أرباع3 فص ثوم صحيح4/1 حزمة بقدونس1 ملعقة كبيرة بهار لحم1 ملعقة صغيرة قرفة1 ملعقة صغيرة هيل ناعم1 ملعقة صغيرة كزبرة1 ملعقة صغيرة كمون2 ملعقة صغيرة ملح2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود4/1 كوب دقيقخليط الصلصة2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيتون3 حبة كبيرة بصل جوانح2 فص ثوم مهروس3 كوب مرق أو ماء2/1 كوب عصير ليمون1 ملعقة كبيرة نعناع ناشف2 قرن فلفل أخضر أنصاف طريقة...

المزيد

طريقة اعداد الكبكاب

المقادير: الكبكابو 750 غ حجم كبير مناني، قلعاية، البلميت 100 غ ليمون مملح 50 غ بصل 50 غ كبار 4 ملاعق زيت للطهو ملعقة معجون طماطم نصف ملعقة هريسة نصف ملعقة فلفل زينة ملعقة خل زيت للقلي فلفل أسود وملح طريقة اعداد الكبكابو: ننظف السمك و ننزع عنها ألحسك، نقطعها إلى أجزاء متساوية و نفرك بالفلفل الأسود، التابل و الملح نقلي السمك في الزيت الحار، نحفضها جانبا. ننظف الكبار ونزيل ذيوله . نقشر البصل و نفرمه. ننضف الليمون المملح و نقطعه دون تقشير. نحمر...

المزيد

البقلاوة باللوز

البقلاوة باللوز المقادير: -400 ملليتر زبدة مذابة . _كيلو من عجينة الرقائق. -300غرام لوز. -225غرام سكر. -150 ملليترماء -ملعقة طعام عصير ليمونز -ملعقة ماء ورد -200غم سكر اولا: قم بإضافة الماء والسكر وضعهما على النار حتي يذوب السكر وعندها ماء الورد واليمون واغلي لمدة خمس دقائق. ثانيا إخلط اللوز والسكر وضعه جانبا . ثالثا :ادهن صينية بالزبدة المذابة . رابعا ضع صفحة من الرقائق وادهن عليها بالزبدة وكثر الزبة ثم ضع الثانية وهكذا حتى يصبح لديك عشرة...

المزيد

لفافات اللحم بصلصة الفطر

لفافات اللحم بصلصة الفطر المقادير: كوب من الفطر المفروم كوب من الجبنة المبروشة كوب من جامبون البقر أو الحبش المفروم ملعقتا طعام من الزبدة ربع كوب من الزيت النباتي الصلصة : نصف كوب من الكريما الطازجة ملعقة طعام من الدقيق كوبان من مرقة الدجاج أو كوبان من الماء مع مكعب من مرقة الدجاج الطريقة: يرش الملح والبهار الأبيض فوق شرائح اللحم. يخلط الفطر المفروم مع الجبنة المبروشة وجامبون البقر أو الحبش المفروم. يسكب مقدار ملعقة طعام من هذا الخليط على...

المزيد

كرات اللحم في صلصة الطحينة

كرات اللحم في صلصة الطحينة المقادير: كيلوغرام من لحم الكفتة المفروم ناعماً ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم) ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة من البهار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو بيضة واحدة ربع كوب من الكعك المطحون ملعقة طعام من الدقيق (الطحين) نصف كوب من الزيت لقلي كرات اللحم والبصل والصنوبر 3 بصلات متوسطة مقطعة إلى شرائح نصف كوب من الصنوبر نصف كوب من الطحينة + كمية كافية...

المزيد

شاورما الدجاج بالخبز البيتي

شاورما الدجاج بالخبز البيتي المقادير: مقادير عجين الخبز: 2كاس دقيق 1حبة بيضة ملح 2 كاس حليب سايل نص ملعقة صغيرة خميرة فنجان زيت مقادير الحشوة: 1علبة زبادى 4فص ثوم 2ملعقة كبيرة زيت دجاج مسلوق و مفتت نص كاس زيتون نص كاس مخلل الطريقة: طريقة عمل شاورما الدجاج بالخبز البيتي تخلط جميع مقادير عجين الخبز في الخلاط حتى تصبح سايلة اتركى العجين وابدي بتحضير الحشوة حمري الثوم في الزيت حتى يصبح لونة غامق ثم قومي بوضع الدجاج المفتت ثم الزبادي و الملح والفلفل...

المزيد

طبق كفتة السمك

نقدم لك أحد أهم وأشهى أطباق الأسماك، وهو طبق كفتة السمك، فهو يمتاز بجدارة بفوائده الكبيرة جدا، وبطعمه ومذاقه الرائع، هذا بالإضافة إلى أنه طبق سهل التحضير ولا يحتاج من وقتك للكثير. المقادير: علبة سمك تونة مصفاة من زيتها. بيضة واحدة مخفوقة. 3 ملح+فلفل أسود+كركم+وقليل من البهار. جلجلان مفروم ناعم. بقسماط. زيت لقلي الكفتة. طريقة التحضير: في وعاء عميق نضع لحم التونة وبالشوكة نبدأ في فرمها حتى تصير قطع صغيرة، نضيف عليها الملح+الكركم+الفلفل الأسود+الجلجلان...

المزيد

شوربة كفتة

شوربة كفتة  المقادير : وقية كفتة نصف كاسة شعيريه محمص نصف كاسة رب البندوره ملح حسب الرغبه اربع كاسات ماء كاستين زيت قلي نصف فنجان من الليمون نصف كاسه من البقدونس مفرومه ناعم الطريقة : نقسم الكفته الى كريات الصغيره بحجم راس عصفور نضع الزيت في المقلى على النار نضع كريات الكفته في المقلى ونقليها نرفعها عن النار عندما يصبح لونه احمر غامق ونضعهم في الطنجره التي بها الماء الساخن ونضيف لهما الشعيريه البندوره والملح ونتركهم على النار مدة...

المزيد

طريقة عمل كيك الحليب

طريقة عمل كيك الحليب تكفي لأربعة أشخاص مدة التحضير: 60 دقيقة المقادير: الكيك: 1 كوب سمن نباتي سائل 2.5 كوب حليب بودرة 8 بيضات 1 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر العلالي 1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيلا العلالي 8 مكعبات جبن (حسب الرغبة) صينية دائرية قطرها 25 سم الكريمة: 3/4 كوب عسل 1 علبة قشدة 2 ملعقة صغيرة نكهة الفانيلا العلالي طريقة التحضير: الكيك: * سخني الفرن لمدة 5 دقائق. * في طنجرة ، ضعي السمن النباتي و الحليب . حمصيه على نار متوسطة...

المزيد

شاورما اللحم اللذيذة مع البصل

شاورما اللحم اللذيذة مع البصل المقادير : لحم هبرة ( والأفضل طازج ) عصير ليمون ملح بهارات ( فلفل أسود - قرفة - هيل )  - خل ثوم ... للزينة : بطاطس مقطعة أعواد ومقلية - خس - طماطم - بصل - مخلل - ملعقة طحينة مخففة بقليل من الماء - بقدونس مفروم الطريقة : يقطع اللحم الى شرائح رفيعة ونضع عليه عصير ليمون وفلفل أسود وذرة قرفة وهيل وملعقة طعام خل وثوم مفروم نحرك المقادير مع بعض ثم تغطى وتوضع في الثلاجة والافضل تتبل قبل الطهي...

المزيد

خبز المحشي بالدجاج

خبز المحشي بالدجاج المقادير: طحين ابيض 1 كوب طحين اسمر 4 م/ك حليب بودرة 4 م/ك سكر 1 م/ك خميرة 4 م/ك زيت مازولا حليب سائل للعجن الطريقة: تخلط جميع النواشف ثم نضع الزيت والحليب حتى تصبح العجينة طرية وتترك للتتخمر ترق العجينة وتقطع دوائر صغيرة بحجم الكائس وتدخل الفرن حتى تستوي ثم تشقر نفتح بسكين الخبز ثم تحشه على حسب الرغبة : 1/ دجاج مع الميونيز 2/ فلافل مع الطحينة 3/ فول مدمس 4/ بطاطة مع بدنجان ترى العجينة وايد حلوة #mbt-sub-box{background:...

المزيد

دجاج محشي بالفريكة والخضروات

دجاج محشي بالفريكة والخضروات 2 حبة بوزن 1كيلو دجاج كامل 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل 1 ملعقة كبيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4 كوب زيت او سمن 1 حبة كبيرة بصل، مفروم 3 فص ثوم، مهروس 3 كوب فريكة 2 قرن فلفل اخضر حار، مفروم 5 كوب مرق دجاج 2 كوب بازيلا 3 حبة كبيرة جزر، مكعبات صغيرة للتزين صنوبر، مقلي الطريقة : 1. نظفي الدجاج جيدا تحت الماء...

المزيد

طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم

طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم مدة التحضير: 30 دقيقة المكونات: 200 غرام شعيرية العلالي 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم العلالي كوب زيت زيتون بكر 1 مكعب مرقة دجاج العلالي بقدونس للتزيين 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو 1/4 كوب كرفس مقطع 2 ورقة غار 1 بصلة مقطعة 1فص ثوم فلفل أسود مطحون حسب الرغبة فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو 1.5 لتر ماء طريقة التحضير: * سخني زيت الزيتون في طنجرة على نار هادئة ، أضيفي البصل و الثوم . * أضيفي مكعب...

المزيد

اعدادفلفل محشي

اعداد فلفل محشي المقادير: 6 من الفلفل حُمر تُقْطَع رُؤوسها وتـُزال أجوافها وبذورها .   الحشوة : 2 كوب من أرزّ قصير الحبة، منقوع ومصفّى 225 غم من اللـّحم، المفروم 1 ملعقة واحدة صغيرة من البهار الحلو 1 ملعقة واحدة صغيرة من القرفة، المطحونة 6 فصوص من الثوم، مهروسة 1 ملعقتان صغيرتان من النّعناع، المجفَّف 2 ملعقتان كبيرتان من الزّبد، المنقّى ملح وفلفل أسود الصلصة : 250 غم من البندورة، المنزوع جلدها، والمفرومة 6 فصوص من الثّوم،...

المزيد

مطبخ رمضان‏ : تارت صغيرة بالسبانخ بالجبنة

تارت صغيرة بالسبانخ بالجبنة اخترنا لكم اليوم وصفة سهلة وصحية وسريعة بالصحة والعافية المقادير: مقادير العجينة: قالب زبدة أصغر حجم كوبان ونصف الكوب من الطحين فنجان قهوة من الحليب البارد بيضة وقليل من الفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة من الملح  - الطريقة: تخلط المقادير السابقة معا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة تترك ربع ساعة لترتاح.  - الحشوة: ربطة سبانخ أو ظرف كبير من السبانخ المثلجة بصلة مقطعة شرائح 5 بيضات، فلفل أسود، أقل...

المزيد

أكلات رمضان:طريقة اعداد طبق جلبانة باللحم والمرق بالصور

المقادير: اللحم بصل بازلاء خضراء فلفل أسود ملح زيت فلفل أبيض ليمون بقدونس نعناع الطريقة : نقشر ونظف الجلبانة وناخد الجابانة الطرية بقشرها لأنوا ملئ بالفيتامين أكثر من الحبوب نقطع البصل رقيق ونضعه مع اللحم في قدر يستحسن من الفخار ونضع التوابل ونخليه على نار هادية يتقلى بعدين نضيف الماء مش كثير ثم نضيف الجلبانة بعد ماتطبخ نحضر رقائق ليمون وبقدونس مقطع رقيق ونعناع ورق  بما انوا الطبق جاهزنحط...

المزيد

الدجاج والرز بالصلصة

الدجاج والرز بالصلصة مدة الطهي : 20 دقيقة المقادير : - ملعقة اكل من زيت الخضار - نصف كيلو من انصاف صدور الدجاج المسلوقة والمخلية من الجلد والعظم مقطّعة مكعبات - ملعقة شاي من الثوم - كوبين من الرز الابيض او الاسمر - علبة من صلصة الطماطم - كوب وربع من الماء - مكعب مرقة الدجاج ماجي - كوبين من البصل الاخضر المفروم طريقة التحضير : يسخن الزيت في وعاء طهي ,, ويضاف الدجاج و الثوم ويطهى جيدا يقلب من وقت لآخر الى ان يصفر لون الدجاج ,, يضاف...

المزيد

طريقة عمل الموز المقلي

طريقة عمل الموز المقلي الموز المقلى Bananacue من اشهر المأكولات الصينيه و الفلبينيه طريقتة سهله ولذيذ. الموز المقلى المقادير : 6 قطع موز (متماسك وليس طرى) 2 كوب سكر بني 4 كوب زيت الطهي الطريقة : 1- سخنى وعاء على النار ثم صبى به الزيت . 2- عندما يصبح الزيت ساخن ، نضع الموز لمدة 2 دقيقة. 3- ثم نضع تدريجيا السكر البني على الموز الموجود فى المقلاه ، ونضبط الحرارة على درجه منخفضة ويستمر الطهي حتى يذوب السكر البنى. ملاحظة : حركى بلطف الموز...

المزيد

كيكة بالفستق و الشكلاطة

كايك بالفستق و الشكلاطة مكونات تحضير كايك بالفستق و الشكلاطة: 180 غ فرينة. 1/2 كيس خميرة كيميائية. 3 حبات بيض. 170 غ سكر ناعم. 150 غ زبدة. 100 غ شكلاطة سوداء. 25 غ عجينة فستق. 2 ملاعق كبيرة حليب. كيفية كايك بالفستق و الشكلاطة: اخلطي السكر و البيض، اضيفي الفرينة، الخميرة و الزبدة الذائبة. ذوبي الشكلاطة في حمام بخاري. ذوبي عجينة الفستق مع الحليب. قسمي العجينة الى قسمين، الأول اخلطيه مع الشكلاطة و الثاني مع عجينة الفستق. افرغي العجينتين...

المزيد

غراتان الباذنجان على الطريقة الايطالية

غراتان الباذنجان على الطريقة الايطالية مكونات تحضير غراتان الباذنجان على الطريقة الايطالية: 2كغ باذنجان. 400غ جبن الموزاريلا. حفنة جبن البارموزان المبشور. 1/2 فنجان زيت الزيتون. ملح. بالنسبة للصلصة: 1كغ طماطم. 3 حبات بصل صغيرة. 4 فصوص ثوم. 1/2 فنجان زيت زيتون. ملعقة صغيرة سكر. ملح. فلفل. كيفية غراتان الباذنجان على الطريقة الايطالية: قطعي الباذنجان الى شرائح رقيقة ثم رشيهم بالملح و اتركيهم جانبا. من جهة أخرى حضري الصلصة: سخني زيت الزيتون...

المزيد

فطائر الكريب

فطائر الكريب مكونات تحضير فطائر الكريب: 5 حبات بيض. 500 غرام فرينة. 1 دسل زيت أو زبدة. 4 غرام ملح. للتزيين: حسب الرغبة سكر،مربى،عسل،شوكلاطة. كيفية فطائر الكريب: إن كنت تستعملين المقلاة لأول مرة سخني فيها الزيت حتى يخرج منه دخان ثم اسكبيه و امسحي المقلاة. اخلطي جميع المكونات ثم اطهي في المقلاة. و لكي تبقى الفطائر ساخنة ضعيهم فوق بخار الماء #mbt-sub-box{background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#333), to(#1a2638));;border:1px solid...

المزيد

باركيت بالتونة

باركيت بالتونة مكونات تحضير باركيت بالتونة: 12 حية باركيت. 70 غ تونة. 50 غ جين مبشور. 2 قطع جبن أبيض. 2 حبات بيض. فطر. كيفية باركيت بالتونة: اخلطي البيض، التونة و الجبن. احشي الباركيت بالخليط، زينيه بالفطر و اطهيه في الفرن لمدة 20 دقيقة. #mbt-sub-box{background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, from(#333), to(#1a2638));;border:1px solid #1A2638;border-radius:10px; margin-bottom:10px;padding:10px;text-align:center;background:...

المزيد

بريك باللحم المرحي في الفرن

بريك باللحم المرحي في الفرن مكونات تحضير بريك باللحم المرحي في الفرن: 8 أوراق بريك. 350 غ لحم مرحي. 2 حبات بصل. 2 ملاعق صغيرة كمون. 1/2 باقة كزبرة. 2 حبات بيض. ملح، فلفل أسود. كيفية بريك باللحم المرحي في الفرن: ضعي اللحم في وعاء، اضيفي البصل المقطع، الكمون، الكزبرة المهروسة، البيض، الملح و الفلفل الأسود. ضعي ملعقة من الحشو فوق كل ورقة بريك، لفيها على شكل عصى. ضعي البريك في صحن الفرن و اطهيه في الفرن لمدة 20 دقيقة. قدمي بريك اللحم...

المزيد

البسبوسة

البسبوسة مكونات تحضير البسبوسة: العجينة: 4 حبات بيض. كوب حليب. كوب زيت. 2 كيس خميرة. 2 كيس سكر الفانيليا. 3 أكواب دقيق متوسط. للشراب: 7 أكواب ماء. 3.5 أكواب سكر. ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال. للتزيين: شرائح اللوز المحمص. كيفية البسبوسة: ضعي على نار هادئة الماء،السكر،ماء زهر البرتقال و اتركيه حتى تتحصلي على شراب ثقيل. اخفقي البيض مع سكر الفانيليا،الحليب،الزيت ثم ضيفي الخميرة و الدقيق. اسكبي الخليط في القالب ثم ادخليه الفرن. عندما يصبح...

المزيد

حلوي سهلة بالتفاح

حلوي سهلة بالتفاح مكونات تحضير حلوي سهلة بالتفاح: 4 حبات تفاح. 2 حبات بيض. 150 غ زبادي. 100 غ فرينة. 60 غ سكر. 2 ملاعق صغيرة خميرة كيميائية. كيفية حلوي سهلة بالتفاح: قطعي التفاح الى قطع و احتفظي بقيعة التفاح. اخلطي السكر و البيض. اضيفي الزبادي، الخميرة و الفرينة. افرغي الخليط في قالب الفرن ، اضيفي قطع التفاح و اطهيه في الفرن لمدة 30 دقيقة. موقع اكلات شهيه كاملا aklaat كل اكلاته واطباقه ووصفاته  كاملا فى شكل كتاب...

المزيد

فلفل أحمر محشي بجبنة الريكوتا

فلفل أحمر محشي بجبنة الريكوتا مكونات تحضير فلفل أحمر محشي بجبنة الريكوتا: 2 حبات فلفل أحمر. 250 غ جبن ريكوتا. 2 حبات بيض. 4 ملاعق كبيرة بارمزون. 1 حفنة جبن قريار. 2 شرائح مرتدلا. 2 شرائح ديك رومي. بقدونس. ملح، فلفل أسود. 2 فصوص ثوم. كيفية فلفل أحمر محشي بجبنة الريكوتا: قطعي حبات الفلفل الى نصفين بشكل طولي. اخلطي كل المقادير مع بعض و احشي الفلفل بها. ضعي الفلفل المحشي في قالب الفرن، اضيفي رشة زيت و اطهيه في الفرن لمدة 40 دقيقة. #mbt-sub-box{background:...

المزيد

باذنجان محشي

باذنجان محشي مكونات تحضير باذنجان محشي: 2 حبات باذنجان. حبة بطاطا. حبة طماطم. 200غ لحم مفروم. ملح. فلفل. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو. زيت زيتون. حبة بصل. ملعقة كبيرة بقدونس. جبن. موزريلا. كيفية باذنجان محشي: قطعي الباذنجان بشكل طولي الى شرائح. ادهنيهم بالزيت و رشيهم بالملح ثم اشويهم من الجهتين. قشري و قطعي البصل الى مكعبات صغيرة. اقلي البصل،التوابل،اللحم المفروم. اطهي البطاطا في الماء المغلى. اخلطي البطاطا المسلوقة...

المزيد