macaron مكرون

macaron مكرون المقادير: بياض 4 عضمات سكر محور 250 غ لوز مرحي 125 غ رشة ملح الطريقة : نضع البياض في الخلاط ونقوم بخلط لمدة 5 دقائق مع تسريع الخلط ثم نضيف السكر بتدريج ثم نضيف لوز المرحي مع ملح ونقوم بتحريك بيد على مهل حتى لا يهبط البياض ومن ثم نضع الخليط بكيس من اجل الصب الحرارة 160 درجة الوقت 10 دقائق الحشوة : على كيفك شوكولاطة او معجون او كريمة حسب الموجود ملاحظة ان كانت تحبي بشوكولاتة فقط اضيفي 3 معالق من كاكاو مقابل ان تنقسي من...

المزيد

برغل جاري

برغل جاري المقادير: 250 غ من البرغل الدقيق 250غ من الفول الجاف 50 غ من الحمص 4 فصوص من الثوم 4 ملاعق من الزيت 2ملاعق من الطماطم ملعقة من الهريسة نصف ملعقة من الكمون ملح و ليمون طازج . طريقة تحضير: يتنقى الحمص و ينظف يقشر الفول وينقى من الحبات الغير صالحة ويمكن تعويض الفول الجاف العادي بالفول المصري. يصول البرغل في مصفات تحت الحنفية و يقطر (ازالة مافيها من تراب). يوضع بعد ذلك البرغل مع الحمص...

المزيد

بسكويت مبتسم

بسكويت مبتسم المقادير 1/2 كوب لوز شرائح 3/4 1 كوب طحين 1 رشة صغيرة ملح 1 كوب زبدة، لينة 1/2 كوب سكر ناعم بودرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة للتزيين: شوكولاطة مذابة طريقة التحضير: 1. في وعاء محضرة الطعام ضعي اللوز، الطحين والملح، شغلي ليصبح الخليط ناعما. اتركيه جانبا. 2. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السكر والفانيليا، ثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط الكريمة.اضيفي خليط الطحين، قلبي بالملعقة الخشبية لتتماسك العجينة. شكليها...

المزيد

أصابع اللوز

أصابع اللوز المقادير : كوب من الزبدة المذوبة بيضة واحدة كوب من الحليب نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ صودا رشة ملح 3 أكواب من الدقيق أو حسب الحاجة القطر كوبان من الماء 3 أكواب من السكر عصير نصف ليمونة الحشوة كوب من البندق المحمص أو الجوز أو اللوز المطحون 2 إلى 3 ملاعق طعام من السكر بياض بيضة واحدة طريقة التحضير : تحضر عجينة متوسطة الليونة بخلط مكوناتها مع بعضها. تقسم العجينة إلى 8 كرات صغيرة،...

المزيد