[

الاثنين، 13 أغسطس 2012

طريقة اعداد الكبكاب

المقادير: الكبكابو 750 غ حجم كبير مناني، قلعاية، البلميت 100 غ ليمون مملح 50 غ بصل 50 غ كبار 4 ملاعق زيت للطهو ملعقة معجون طماطم نصف ملعقة هريسة نصف ملعقة فلفل زينة ملعقة خل زيت للقلي فلفل أسود وملح طريقة اعداد الكبكابو: ننظف السمك و ننزع عنها ألحسك، نقطعها إلى أجزاء متساوية و نفرك بالفلفل الأسود، التابل و الملح نقلي السمك في الزيت الحار، نحفضها جانبا. ننظف الكبار ونزيل ذيوله . نقشر البصل و نفرمه. ننضف الليمون المملح و نقطعه دون تقشير. نحمر...