دجاج محشي بالأرز

دجاج محشي بالأرز

 

مكونات تحضير دجاج محشي بالأرز:

دجاج.
150غ أرز مطبوخ.
حبة فلفل.
ملعقة صغيرة زبدة.
ملح.
خردل.

كيفية دجاج محشي بالأرز:

قطعي الفلفل الى قطع صغيرة ثم ضيفيه مع الأرز و الملح.
احشي الدجاج بخليط الأرز و اغلقيها باستعمال الخيط.
ادهني سطح الدجاج بالخردل و الزبدة.
ضعي الدجاج في القالب ثم ادخليه للفرن لمدة 60 دقيقة.
قدمي الدجاج مع الأرز.

المزيد

شارلوت بالشكلاطة و البرتقال

شارلوت بالشكلاطة و البرتقال

مكونات تحضير شارلوت بالشكلاطة و البرتقال:

2 حبات برتقال.
20 حبة بيسكوي طويل الشكل.

موس الشكلاطة:

2.5 علبة شكلاطة.
7 حبات بيض.
ملح.

كريمة البرتقال:

1 علبة برتقال معلبة.
عصير برتقال.

كيفية شارلوت بالشكلاطة و البرتقال:

ضعي أصابع البيسكوي في عصير البرتقال لمدة 5 دقائق.
ذوبي الشكلاطة في حمام بخاري، اضيفي صفار البيض.
اخفقي بياض البيض كالثلج و اضيفيه للشكلاطة لتتحصلي على موس الشكلاطة.
ضعي البيسكوي في قوالب صغيرة، اضيفي طبقة من الموس و غطي بالبيسكوي، اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
اهرسي البرتقال مع العصير و زيني به الشارلوت.

المزيد

بريوش بالسكر

بريوش بالسكر

مكونات تحضير بريوش بالسكر:

500 غرام فرينة.
180 سل حليب.
7 غرام خميرة.
2 حبات بيض.
55 غرام سكر.
ملح.
100 غرام زبدة.
قليلا من السكر للتزيين.

كيفية بريوش بالسكر:

اخلطي في وعاء الخميرة،الحليب،الفرينة،الم​لح،السكر،البيض حتى تتحلي على عجينة متماسكة ثم اعجينها.
ضيفي قطع الزبدة الطرية و استمري في العجن.
بعدها اتركيها تستريح لمدة ساعة.
اعجنيها مرة أخرى ثم شكليها كويرات و اتركيها تستريح لمدة 10 دقائق.
ضعيهم في لوحة الفرن ثم ادهنيهم بصفار البيض و رشيهم بقليل من السكر ثم ادخليهم الفرن على درجة 210° لمدة 15 دقيقة.

المزيد

كيك بالفراولة

كيك بالفراولة

مكونات تحضير كيك بالفراولة:

3 حبات بيض.
100غ سكر.
100غ زبدة.
150غ فرينة.
50غ لوز مرحي.
20مل حليب.
كيس خميرة.
100غ فراولة.

كيفية كيك بالفراولة:

في وعاء كبير،اخلطي البيض،السكر،الزبدة و الحليب ثم ضيفي الفرينة،الخميرة و اللوز المرحي.
اخلطي جيدا ثم ضيفي الفراولة المقطعة الى نصفين.
ادهني القالب بالزبدة ثم اسكبي الخليط و ادخليه للفرن لمدة 40 دقيقة.
بعد طهيه،اتركيه لمدة 5 دقائق في القالب ثم اقلبيه.
يقدم باردا.

المزيد

حريرة مراكشية

حريرة مراكشية

مكونات تحضير حريرة مراكشية:

250 غرام لحم الخروف.
100 غرام عدس.
100 غرام حمص.
30 غرام أرز.
500 غرام طماطم.
2 ملاعق كبيرة طماطم معلبة.
3 حبات بصل.
75 غرام فرينة.
50 غرام زبدة.
باقة كزبرة+باقة بقدونس.
قرصة زعفران
ملح
فلفل

كيفية حريرة مراكشية:

يوم من قبل انقعي الحمص و اطهيه.
ضعي في قدر اللحم المقطع،البصل المفروم،الحمص،الزبدة،الزعف​ران،3 لتر ماء،ملح،فلفل.
بعدها ضيفي العدس،الأرز،الطماطم المرحية،الطماطم المعلبة،البقدونس المفروم و الكزبرة المفرومة.
عندما تطهى المكونات ضيفي الفرينة المحللة في الماء الدافئ و اتركي الخليط يطهى لمدة 10 دقائق.
بعدها قدميها ساخنة.

المزيد

كريات الفلفل

كريات الفلفل

مكونات تحضير كريات الفلفل:

250 غ لحم مرحي.
1 حبة فلفل أحمر.
1 حبة فلفل أخضر.
20 مل حليب.
30 غ خبز.
1 حبة بيض.
1 حبة بصل.
زيت زيتون.
ملح، فلفل أسود.
200 غ صلصلة طماطم.

كيفية كريات الفلفل:

سخني الزيت على النار، اضيفي البصل، قطع الفلفل.
اضيفي اللحم، الخبر، الملح و الفلفل الأسود و اتركيه 20 دقيقة على النار.
بعيد عن النار اضيفي البيضة،الحليب و اجمعي الخليط.
شكليه على شكل كريات، مرريها في الفرينة و اقليها في زيت ساخن و قدميه مع صلصة.

المزيد

كريات اللحم بالبطاطا

كريات اللحم بالبطاطا

 مكونات تحضير كريات اللحم بالبطاطا:

بالنسبة للحم:

350 غرام لحم مفروم.
حبة بيض
حبة بصل صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة هريس الخبز
1/2 باقة بقدونس مفرومة.
1/4 ملعقة صغيرة كروية
1/4 ملعقة كزبرة مفرومة
ملح
فلفل
للحشو:
50 غرام بطاطا
50 مل جبنة كريمة
4 قطع جبن
ملح
فلفل
قليلا من جبن البارموزان المفروم.

كيفية كريات اللحم بالبطاطا:

بالنسبة لصلصة الطماطم:
3 حبات طماطم مقشرة
1/2 ملعقة كبيرة زيت طبيعي
ملح
فلفل
ملعقة صغيرة ريحان
4 فصوص ثوم
في وعاء اخلطي اللحم المفروم،البصل،البقدونس المفروم،البيض،هريس الخبز،التوابل و الملح.
كوريهم ثم شكلي فراغ في الوسط كما هو موضح في الصورة.
ضعي صلصة الطماطم في القالب ثم ضعي الكويرات.
اطهي البطاطا في الماء المغلى ثم اهرسيها و ضفي معها الكريمة،الجبن،الفلفل و الملح
ضيفي هذا الخليط في وسط كريات اللحم ثم رشيهم بجبن البارموزان.
ادخليهم الفرن على درجة 200° لمدة 30 دقيقة.
يقدم ساخنا.

المزيد